Soğanlı Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi
Soğanlı yoğurtlu şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tercih edilir. İşte bu pratik tarifi hazırlamanız için gerekenler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 1 su bardağı şehriye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
- Üzeri için nane (isteğe bağlı)
Çorbanın Yapılışı
- Öncelikle soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Şehriyeler hafifçe kavrulduktan sonra, tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanın kıvamı kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu ve yumurta sarısını çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu işlemi, yoğurdun kesilmemesi için yapmalısınız.
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı yavaşça çorbanıza ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamasına izin vermeden, birkaç dakika daha pişirin.
- Çorbanız hazır olduğunda, kaselere alıp isteğe göre üzerine kuru nane serpebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Sıcak servis yapın.
- Yanında limon dilimleri sunarak, lezzetini artırabilirsiniz.
- Çorbanın yanında, taze ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz.
Sonuç
Soğanlı yoğurtlu şehriye çorbası, hem lezzetli hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Özellikle ev yapımı yoğurt kullanırsanız, çorbanızın tadı daha da güzelleşecektir. Afiyet olsun! |
