Soğuk buğdaylı yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Soğuk buğdaylı yoğurt çorbası, yaz aylarının vazgeçilmez serinletici çorbasıdır. Hem yoğurt hem de buğdayın sağladığı besin değeri ile hafif ve ferahlatıcı bir alternatiftir. Özellikle sıcak havalarda tüketildiğinde, serinletici özelliği ile tercih edilir.

Yapılışı

1. Buğdayı Haşlama: Öncelikle buğdayı bir gece önceden ıslatmak işe yarar. Ertesi gün, buğdayı süzüp, taze suyla (4 su bardağı) bir tencereye alarak kaynatmaya başlayın. Yaklaşık 30-40 dakika kadar haşlayın, buğdaylar yumuşayana kadar pişirin.

2. Suyu Süzme: Pişen buğdayları süzüp, bir kenarda soğuması için bekletin.

3. Yoğurt Karışımı: Geniş bir kaseye yoğurdu alarak çırpmaya başlayın. Yoğurdun üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak, limon suyu ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice çırpın.

4. Karıştırma: Soğuyan buğdayları yoğurt karışımına ekleyin. Karışımı iyice harmanlayana kadar karıştırın.

5. Servis: Çorbanızı kaselere paylaştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

6. Soğutma: Servisten önce buğdaylı yoğurt çorbasını buzdolabında bir süre soğutabilirsiniz, böylece daha ferahlatıcı bir tat elde edersiniz.

Soğuk buğdaylı yoğurt çorbanız hazır! Yaz sıcaklarının bunaltıcılığında serin birkaçış noktası olarak servis edebilirsiniz. Yanında ekmek veya salata ile birlikte sunabilirsiniz.