Soğuk Yoğurtlu Bulgur Çorbası Nedir?
Soğuk yoğurtlu bulgur çorbası, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir Türk çorbasıdır. Bulgur, yoğurt ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, soğuk servis edilir ve hem hafif hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunar.
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane (kurutulmuş veya taze)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak pul biber veya karabiber
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle bulguru bir kaba alarak üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuzu ekleyin ve bulgurlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bulgurlar pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan bulguru derin bir kaseye alın. İsterseniz bulgurları bir çatal yardımıyla hafifçe ezerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Bir başka kasede yoğurdu ve isteğe bağlı sütü karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yoğurt karışımını bulgura ekleyin ve iyice karıştırın.
- İsteğiniz doğrultusunda ince doğranmış sarımsak ve naneyi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Servis
- Çorbanızı bir servis kasesine alın ve üzerini zeytinyağı ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber veya karabiber serpebilirsiniz.
- Soğuk servis yapacağınız için, çorbayı önceden buzdolabında birkaç saat bekletmek iyi bir fikir olacaktır.
- Sıcak yaz günlerinde serinletici bir öğün olarak yanında dilimlenmiş salatalık veya zeytin ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun! |
