Soğuk yoğurtlu dövme çorbası nasıl yapılır?

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Soğuk Yoğurtlu Dövme Çorbası Nedir?

Soğuk yoğurtlu dövme çorbası, özellikle yaz aylarında tercih edilen, ferahlatıcı ve besleyici bir Türk çorbasıdır. Yoğurt, dövme (yaş bulguru) ve taze otlar ile hazırlanan bu lezzet, hem pratik hem de sağlıklıdır.

Malzemeler

1 su bardağı dövme (yaş bulgur)
4 su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 adet salatalık (rendelenmiş)
2-3 dal taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)
Karabiber veya pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Öncelikle dövme (yaş bulgurlar) bir tencereye alınır ve üzerini geçecek kadar su ile haşlanır. Bulgurlar yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirilmelidir.
Pişen bulgurlar süzülerek soğumaya bırakılır.
Ayrı bir kasede yoğurt ve süt iyice çırpılır ve homojen bir karışım elde edilir.
Soğuyup süzülen bulgurlar, yoğurt ve süt karışımının içine eklenir. İyice karıştırılır.
Rendelenmiş salatalık, tuz ve ince doğranmış taze otlar eklenerek karıştırma işlemi devam edilir.
Şayet tercih ediliyorsa karabiber veya pul biber ilave edilebilir.
Çorbanın kıvamı çok yoğun ise biraz daha su eklenerek, arzu edilen kıvama getirilir.
Hazırlanan çorba buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirilir.

Servis Önerisi

Soğuk yoğurtlu dövme çorbası, servisten önce üzerine zeytinyağı gezdirilerek ve isteğe bağlı baharatlarla süslenerek servis edilir. Genellikle soğuk olarak tüketilir ve yanında taze ekmekle servis edilebilir.

Sonuç

Soğuk yoğurtlu dövme çorbası, hem lezzetiyle hem de serinletici etkisiyle yaz aylarının vazgeçilmezlerindendir. Pratik hazırlanışıyla sofralarınızı zenginleştirecek bu sağlıklı çorba, hem damak zevkinize hem de sağlığınıza hitap edecek. Denemekten çekinmeyin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?