Soğuk Yoğurtlu Semizotu Çorbası Tarifi
Soğuk yoğurtlu semizotu çorbası, hem besleyici hem de serinletici bir yaz çorbasıdır. Özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen bu lezzetli çorba, sağlıklı malzemeleriyle damaklarda hoş bir tat bırakır. İşte soğuk yoğurtlu semizotu çorbasının yapılışı.
Malzemeler
- 1 bağ semizotu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Kimyon (isteğe bağlı)
- Nane veya dereotu (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle semizotlarını iyice yıkayın ve suyun içinde birkaç dakika bekletin. Ardından suyu süzüp doğrayın.
- Bir kaba yoğurdu alın. Yoğurdun içine suyu ekleyin ve iyice çırpın. Yoğurdun incelmesi için su miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak sarımsağı da ezip yoğurda ekleyin. Sarımsak, çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır.
- Doğradığınız semizotlarını yoğurt karışımının içine ilave edin. Karıştırın ve tuzunu ekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde etmek istiyorsanız, çorbanızı bir blendırdan geçirebilirsiniz.
- Çorbanızı bir süre buzdolabında dinlendirin. Bu, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.
Servis
- Dinlenmiş çorbanızı bir kasenin içine alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- Süslemek için nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
- Soğuk olarak servis yapın ve yanında isteğe bağlı olarak ekmek veya kraker ile tüketebilirsiniz.
İpuçları ve Alternatifler
- Çorbanızı daha yoğun hale getirmek isterseniz, bir miktar haşlanmış patates veya salatalık ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın içine dilerseniz limon suyu ekleyerek farklı bir asidite katabilirsiniz.
- Semizotu yerine diğer yeşillikler (örneğin, tere veya roka) kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Soğuk yoğurtlu semizotu çorbası, lezzetli ve sağlıklı bir yaz alternatifidir. Afiyet olsun!
|
