Sütten yoğurt katılmış şehriye çorbası nasıl yapılır?

Sütten Yoğurt Katılmış Şehriye Çorbası Tarifi

Çorba, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olup, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Sütten yoğurt katılmış şehriye çorbası ise hem kremamsı bir dokuya sahip hem de ferahlatıcı bir tada sahip. Bu yazıda, sütten yoğurt katılmış şehriye çorbasının tarifi ve püf noktalarını bulacaksınız.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Eğer soğan kullanıyorsanız, doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

2. Kavrulan soğanın üzerine unu ekleyin ve biraz daha kavurun. Unun rengi hafif değişene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler de hafifçe kavrulana kadar birkaç dakika daha karıştırın.

4. Üzerine su veya et/tavuk suyunu ekleyin ve kaynamasını bekleyin.

5. Kaynadıktan sonra tuzu ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu genellikle 10-15 dakika sürecektir.

6. Aynı zamanda bir kasede, yoğurt ve sütü güzelce çırparak homojen bir karışım elde edin.

7. Pişen çorbanın suyundan bir kepçe alın ve yoğurt-süt karışımına ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecek ve sıcaklık ayarını yapacaktır.

8. Şimdi yoğurtlu karışımı çorbanın içine yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın. Çorbayı kaynatmamaya özen gösterin.

9. Son olarak isterseniz üzerine karabiber ve nane ilave edebilirsiniz. Çorbanız servise hazır!