Süzme Yoğurt Nedir?
Süzme yoğurt, yoğurdun suyu süzdürülerek daha yoğun ve kremamsı bir kıvama getirildiği bir süt ürünüdür. Genellikle daha fazla protein ve az yağ içeriğiyle bilinir. Salatalardan mezeler, tatlılara kadar birçok yemekte kullanılır.
Süzme Yoğurt Tarifleri
Süzme yoğurt hazırlamak oldukça basittir. İşte evde pratik süzme yoğurt yapmanıza yardımcı olacak tarifler:
1. Geleneksel Süzme Yoğurt Tarifi
- Malzemeler: 1 litre yoğurt (belli bir miktarda tuz eklenebilir)
- Hazırlık: Yoğurdu ince bir süzgeçten geçirerek veya tülbentle bezleyerek suyu süzdürün. 2-3 saat buzdolabında bekletin ve yoğun bir kıvama ulaştığında kullanıma hazırdır.
2. Yoğurtlu Dip Sos Tarifi
- Malzemeler: 250 gr süzme yoğurt, 2 diş sarımsak, tuz, zeytinyağı, taze nane veya maydanoz
- Hazırlık: Süzme yoğurdu bir bowl içinde sarımsak, tuz ve ince doğranmış otlarla karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
3. Süzme Yoğurtlu Meyve Salatası
- Malzemeler: 200 gr süzme yoğurt, taze meyveler (çilek, muz, kivi vb.), bal, ceviz veya fındık
- Hazırlık: Taze meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın, süzme yoğurtla karıştırın. Üzerine bal gezdirin ve kıyılmış ceviz veya fındık ile süsleyerek servis edin.
4. Süzme Yoğurtlu Kısır
- Malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur, 1 çay bardağı sıcak su, 1 limon suyu, 1/4 çay bardağı zeytinyağı, maydanoz, domates, salatalık, tuz, baharatlar ve 200 gr süzme yoğurt
- Hazırlık: Bulguru sıcak su ile ıslatın. Diğer malzemeleri doğrayarak ekleyin. Süzme yoğurt ile karıştırarak soğuk şekliyle servis edin.
5. Süzme Yoğurtlu Tatlı
- Malzemeler: 250 gr süzme yoğurt, 2-3 yemek kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı vanilya, taze meyve ve isteğe bağlı fındık veya ceviz
- Hazırlık: Süzme yoğurdu bal ve vanilya ile karıştırın. Karışımı bir kâseye koyun, taze meyveler ve fındık ile süsleyerek servis edin.
Sonuç
Süzme yoğurt, hem lezzetli hem de sağlıklı bir malzeme olarak mutfakta geniş bir kullanım alanına sahiptir. Yukarıdaki tarifleri deneyerek, süzme yoğurdun farklı lezzetlerle nasıl uyum sağladığını keşfedebilirsiniz.
|
