Süzme Yoğurtlu Mantı Tarifi
Süzme yoğurtlu mantı, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu bir yemeğidir. Evde kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirleriniz için de mükemmel bir seçenek olacaktır. İşte süzme yoğurtlu mantı yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarifi.
Malzemeler
- Hamur için:- 2 su bardağı un - 1 adet yumurta - 1/2 su bardağı su - 1 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için:- 300 gram kıyma - 1 adet soğan (rendelenmiş) - Tuz - Karabiber - Kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Sos için:- 2 su bardağı süzme yoğurt - 2 diş sarımsak (ezilmiş) - 1/4 su bardağı zeytinyağı - Pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Hamuru hazırlamak için un, yumurta, su ve tuzu bir karıştırma kabına alın. Hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve dinlendirin (30 dakika yeterlidir).
- İç harcını hazırlamak için kıymayı bir kabın içine alın. Rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı biberi ekleyerek iyice karıştırın.
- Dinlendirilen hamuru unlu bir yüzeye alın ve ince bir şekilde açın. Hamuru yaklaşık 2-3 cm kareler halinde kesin.
- Karelerin ortasına bir çay kaşığı kadar iç harcından koyun. Kenarlarını kapatıp, üçgen veya şekil vererek mantıları hazırlayın.
- Bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya tuz ekleyin ve mantıları dikkatlice içine atın. Mantılar pişene kadar (yaklaşık 8-10 dakika) kaynatın.
Sosun Hazırlanması
- Bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve isteğe bağlı pul biberi karıştırın. Yoğurt karışımını mantıların üzerine dökmek için kenara koyun.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine pul biber ekleyin. Kısık ateşte birkaç saniye kızdırın.
Servis
- Pişen mantıları kevgirle alın ve servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün.
- Son olarak, kızdırılmış pul biberli zeytinyağını da üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Süzme yoğurtlu mantı, hem lezzetli hem de oldukça doyurucu bir yemektir. Misafirlerinize ikram edebilir, ailenizle birlikte keyifle yiyebilirsiniz.
|
