Süzme Yoğurtlu Tarifi
Süzme yoğurt, özellikle yoğun kıvamı ve zengin tadıyla mutfaklarda sıkça kullanılan bir üründür. Süzme yoğurt, yoğurdun süzülmesiyle elde edilir ve daha yoğun bir kıvama sahip olur. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz süzme yoğurtlu bir tarif:
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt (tercihen ev yapımı veya organik)
- Bir çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Taze nane veya maydanoz (süsleme için)
- Sos için: 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle buzdolabında bekletilmiş yoğurdu bir tülbent veya ince bir süzgeç yardımıyla süzeceğiz. Bu işlem, yoğurdun suyu ayrılarak daha yoğun bir kıvam elde etmemizi sağlar.
- Yoğurdu, tülbent veya ince süzgece koyun ve üzerini kapatın. 6-8 saat buzdolabında dinlendirerek süzülen suyun ayrılmasını sağlayın.
- Süzme işlemi tamamlandıktan sonra, yoğurdu bir kaba alın. Eğer tuz eklemek isterseniz, tuzu da ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Ezilmiş sarımsağı yoğurda ilave edin ve karıştırarak iyice homojen bir kıvam elde edin.
- Servis tabağına aldığınız süzme yoğurdu, üzerine zeytinyağı gezdirerek sunum yapın. İsterseniz pul biber ile tatlandırabilirsiniz.
- Son olarak, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Servis Önerileri
Süzme yoğurt, özellikle meze olarak servis edildiğinde harika bir lezzet sunar. Ayrıca; - Dışı kızartılmış köfte, kısır veya salata gibi yemeklerin yanında da tercih edilebilir.
- Yaz aylarında soğuk bir meze olarak ferah bir seçenek sunar.
Afiyet olsun! |
