Süzme Yoğurtlu Yarma Çorbası Nedir?
Süzme yoğurtlu yarma çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Yarmanın yoğurt ile birleşimi, çorbaya lezzet ve krema kıvamı kazandırır. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile tercih edilir. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi.
Malzemeler
- 1 su bardağı yarma (buğday)
- 1,5 litre su
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- Kırmızı biber
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle, yarmayı bir gece önceden suya ıslayın. Bu işlem yarmanın daha hızlı ve kolay pişmesini sağlayacaktır.
- Ertesi gün, ısladığınız yarmayı bir tencereye alın ve üzerine 1,5 litre suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Yarma kaynadıktan sonra, üzerine tuz ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Dikkat edin, yarmalar yumuşamalı ama dağılmamalıdır.
- Ayrı bir kapta, süzme yoğurdu, yumurtayı ve unu karıştırın. Hızlı bir şekilde çorba harcına eklemek için iyice çırpın.
- Pişen yarma çorbasından birkaç kaşık alarak yoğurt karışımına ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.
- Yoğurtlu karışımı tencereye ekledikten sonra, çorbanın iyice karışmasını sağlayın. Birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip, üzerine nane ve kırmızı biber ekleyin. This işlemi çorbanın üzerine dökülecek sos için yapıyoruz.
- Pişen çorbayı kaselere dökün ve üzerine naneli tereyağını gezdirin.
Süzme Yoğurtlu Yarma Çorbasının Servisi
Süzme yoğurtlu yarma çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek ve nar ekşisi ile birlikte sunabilirsiniz. Bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızda yer alacak. Afiyet olsun! |
