Tahinli Yoğurtlu Patlıcan Tarifi
Tahinli yoğurtlu patlıcan, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte tahinli yoğurtlu patlıcan hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yenibahar veya pul biber (süslemek için)
Hazırlık Aşamaları
- Patlıcanları iyi bir şekilde yıkayın. Ardından, patlıcanları bütün olarak, ya da dilimleyerek fırında veya ızgarada közleyin.
- Patlıcanlar közlenirken, sarımsağı ezerek veya rendeleyerek hazırlayın. Bu aşama isteğe bağlıdır; sarımsak seviyorsanız ekleyebilirsiniz.
- Közlenmiş patlıcanları bir tabak ya da bir kesme tahtasına alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kaseye alın.
- Soğuyan patlıcanları çatalla iyice ezin. Üzerine yoğurdu, tahini, eziilmiş sarımsağı ve isteğe bağlı olarak tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın
- Karışımı servis tabağına alın ve üstüne zeytinyağını gezdirin. İsterseniz pul biber veya yenibahar ile süsleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız tahinli yoğurtlu patlıcanı soğuk olarak servis edin.
Servis Önerileri
Tahinli yoğurtlu patlıcan, yanında taze ekmek veya pita ile servis edilirse daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, meze tabaklarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Humus veya zeytinyağlı diğer mezelerle birlikte sunmayı da düşünebilirsiniz. Tahinli yoğurtlu patlıcan, hem sağlıklı hem de mükemmel bir lezzet sunarak, tüm misafirlerinizi memnun edecektir. Afiyet olsun! |
