Tarhanalı Yoğurtlu Çorba Nedir?
Tarhanalı yoğurtlu çorba, özellikle Türk mutfağında kış aylarında çok tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Tarhana, yoğurt ve çeşitli sebzeler ile hazırlanan bu çorba, sıcaklığını ve ferahlığını bir arada sunar.
Malzemeler
Tarhanalı yoğurtlu çorba hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı tarhana
- 1,5 litre su veya et suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
- Tuz (arzunuza göre)
- Karabiber (arzunuza göre)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Kuru nane veya pul biber (süslemek için)
Tarif
Adım adım tarhanalı yoğurtlu çorbanın hazırlanışında şu aşamaları izleyebilirsiniz: - İlk olarak, 1 su bardağı tarhanayı bir kapta yarım saat kadar suyla ıslatın. Bu işlem tarhananın yumuşamasını sağlayacaktır.
- Bir tencereye 1,5 litre su veya et suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra ıslatılmış tarhanayı ekleyin ve karıştırarak pişirin. Orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve isteğe bağlı olarak unu karıştırın. Bu karışımı, çorbanın içine eklemeden önce bir miktar sıcak çorba ile açmak faydalıdır. Böylece yoğurdun kesilmesini önlemiş olursunuz.
- Yoğurtlu karışımı çorbanın içine yavaşça ekleyin. Karıştırarak bir taşım daha kaynatın.
- Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Çorba piştikten sonra, ayrı bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. İsterseniz içine kuru naneyi ekleyerek karıştırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
- Servis etmeden önce üzerine pul biber serpebilir ve sıcak olarak ikram edebilirsiniz.
Sonuç
Tarhanalı yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir. Kış aylarında iç ısıtan bu çorba ile sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
