Tel şehriyeli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Tel şehriyeli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve hafif içimiyle tercih edilen bir çorba çeşitlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir etki yaratan bu çorba, yoğurt ve tel şehriyenin birleşimiyle hazırlanan besleyici bir tariftir.

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak bir tencereye 5 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın.

2. Su kaynamaya başladıktan sonra içine tel şehriyeyi ve tuzu ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.

3. Ayrı bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu çırpın. Bu karışımı çorbanın üzerine eklemek için hazırlayın.

4. Şehriyeler piştikten sonra ateşi kısın. Hazırladığınız yoğurt karışımını yavaşça ekleyin. Bu aşamada karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin.

5. İsteğe bağlı olarak nane ekleyin ve çorbanızı 5-10 dakika kadar daha kısık ateşte pişirin.

6. Servis etmeden önce başka bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Üzerine kırmızı biber ekleyip karıştırarak yağın rengi kırmızı olsun.

7. Çorbanızı kaselere alın, üzerine hazırlanmış kırmızı biberli yağı dökün.

8. Sıcak veya soğuk servis edin. İsteğe bağlı olarak nane ile süsleyebilirsiniz.

Tel şehriyeli yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızda yer alacaktır.