Tel şehriyeli yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Tel şehriyeli yoğurtlu çorba, Türk mutfağının sevilen çorba çeşitlerinden biridir. Yoğurt ve tel şehriye ile yapılan bu çorba, hafif ve besleyici bir lezzet sunar. Genellikle yaz aylarında serinletici bir yemek olarak tercih edilirken, kış aylarında da sıcak bir çorba olarak tüketilebilir.

Malzemeler

Tel şehriyeli yoğurtlu çorba için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 litre su veya tavuk suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (servis için)
• Maydanoz ya da nane (süsleme için)

Çorbanın Hazırlanışı

Tel şehriyeli yoğurtlu çorbanın yapılışı oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz:

• Öncelikle bir tencereye su veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suyun içine tel şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler pişene kadar kısık ateşte pişirin.
• Bu arada bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu güzelce çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
• Pişen şehriyelerin suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlemi, yoğurdun kesilmemesi için yapmalısınız.
• Yoğurtlu karışımı, şehriyelerin bulunduğu tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirebilir ve ocaktan alabilirsiniz.
• Servis yaparken üzerine tereyağı veya zeytinyağını gezdirin ve isteğe bağlı olarak maydanoz ya da nane ile süsleyin.

Servis Önerileri

Tel şehriyeli yoğurtlu çorbanızı sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında taze ekmek ya da pide ile sunmak hoş bir tamamlayıcı olacaktır. Ayrıca, lezzeti artırmak için pul biber veya karabiber serpebilirsiniz. Tel şehriyeli yoğurtlu çorba, protein açısından zengin yoğurtla birleştiğinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek haline gelir. Afiyet olsun!