Tel Şehriyeli Yoğurtlu Tavuk Çorbası Nedir?
Tel şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası, Türkiye mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Tavuk eti, yoğurt ve tel şehriyenin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de oldukça doyurucudur. Soğuk kış günlerinde sıcak bir şekilde servis ederek içinizi ısıtacak bir alternatiftir.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 litre su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle tavuk göğsünü bir tencerede su ile haşlayın. Haşlama işlemi yaklaşık 20-30 dakika sürmelidir.
- Tavuklar haşlandıktan sonra, tencereden alıp biraz soğumasını bekleyin. Ardından tavuklarını ince ince didikleyin veya küp küp kesin.
- Aynı tencereye tel şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 10 dakika sürmektedir.
Çorbanın Sosunu Hazırlama
- Bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırın. Bu karışımı çorbanın suyuyla ısıtarak, boza kıvamında bir ölçü elde edin.
- Çorba kaynadıktan sonra, yoğurtlu karışımı yavaşça çorbaya ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve pul biber eklemeyi unutmayın. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Servis Aşaması
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine limon suyu ekleyerek karıştırın.
- Servis yaparken, üzerine eritilmiş tereyağını gezdirebilirsiniz. Bu çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır.
- İsteğe göre maydanoz veya nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Tel şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası, besleyici özelliği ve lezzetiyle sofra başı olmayı hak eden bir tarif. Dilediğiniz gibi malzemeleri kullanarak çorbanızı zenginleştirebilirsiniz. |
