Terbiyeli tavuk çorbası yoğurtsuz nasıl yapılır?

Terbiyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Genellikle yoğurt ile yapılan versiyonu popüler olsa da, yoğurtsuz hazırlanan tarifler de oldukça lezzetlidir. Bu makalede, yoğurtsuz terbiyeli tavuk çorbasının nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Terbiyeli tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü (veya but)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4-5 su bardağı tavuk suyu
• 1 limonun suyu
• Maydanoz (süslemek için)

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk göğsünü ya da butunu haşlamak için bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Piştikten sonra tavuğu çıkarın ve didikleyin.

2. Sebzelerin Hazırlanması:Aynı suyu kullanarak, doğranmış soğanı, havucu ve patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

3. Pirinç ve Unun Eklenmesi: Sebzeler piştikten sonra yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçlerin de pişmesi için birkaç dakika daha kaynatın. Bu aşamada, un ile beraber bir miktar suyu karıştırarak çorbaya ekleyin. Bu işlem çorbanın kıvamını artıracaktır.

4. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.

5. Tavuğun Eklenmesi: Didiklenmiş tavukları çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

6. Limon Suyunun Eklenmesi: Pişirme işlemi tamamlandığında, limon suyunu ekleyin ve karıştırın.

7. Servis: Çorbanızı kaselere alın ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Yoğurtsuz terbiyeli tavuk çorbası, besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Yüksek protein içeriği ve vitaminleri ile sağlıklı bir çorba olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve ailenizle paylaşabileceğiniz güzel bir seçenektir.