Terbiyeli Yoğurtlu Köfte Tarifi
Terbiyeli yoğurtlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Yoğurt ve köftenin birleşimi, lezzetli bir yemek ortaya çıkarır. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları.
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un (terbiyeli sos için)
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (kızartmak için)
- 2 su bardağı su (sos için)
- İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, nane vb.)
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ince bulguru, yumurtayı, kimyonu, karabiberi ve tuzu iyice yoğurun. Karışımı en az 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin. Her bir köfteyi unlayarak hazırlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Köfteleri iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri bir kenara alın.
- Ayrı bir tencerede, 2 su bardağı suyu kaynatın. Kızarttığınız köfteleri bu suya ekleyin. Köfteler pişerken, bir kapta yoğurdu, 2 yemek kaşığı unu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
- Köfteler kaynadıktan sonra, yoğurtlu karışımı da ekleyin. Karışımı, kaynamaya devam ederken karıştırın ve sos kıvamında olana kadar pişirin.
- Hazırladığınız terbiyeli yoğurtlu köfteleri sıcak servis yapın. Üzerine isteğe bağlı baharatlarla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, misafirleriniz ve aileniz için harika bir seçenek olacaktır. Yoğurt ve köftelerin uyumu ile lezzet dolu bir yemek deneyimi yaşayacaksınız! |
