Un çorbası yoğurtlu mu, nasıl yapılır?

Un çorbası, geleneksel Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Yoğurtlu versiyonu ise bu çorbaya eklenen yoğurt ile lezzetini artırarak daha kremamsı bir doku sağlar. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir.

Malzemeler

Un Çorbası Tarifi

1. Yağı Isıtın: Orta boy bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra unu ekleyin.

2. Unu Kavurun: Unu ekledikten sonra sürekli karıştırarak unun rengi hafifçe değişene kadar kavurun. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.

3. Suyu Ekleyin: Kavrulmuş unun üzerine yavaşça suyu ekleyin. Karışımın topaklanmaması için hızlıca karıştırmaya devam edin.

4. Tuz ve Baharatlar: Tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

5. Yoğurt ve Yumurta Karışımı: Bir kâsede yoğurdu ve yumurtayı iyice çırpın. Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alarak bu karışıma ekleyin. Bu şekilde yoğurtlu karışımın sıcak olması sağlanır ve kesilmesini önler.

6. Karıştırma İşlemi: Yoğurt ve yumurta karışımını çorbaya yavaşça ekleyin. İyice karıştırmaya devam edin ve birkaç dakika daha pişirin.

7. Servis: Çorbanız hazır olduğunda, dilerseniz üzerine nane serpip sıcak servis yapabilirsiniz.

Sonuç

Un çorbası, yapımı kolay ve lezzetli bir tarif olup, yoğurt eklenmesi sayesinde kremsi bir doku kazanır. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilebilir. Aile bireylerinin beğenisini kazanmak için sunumda biraz özen göstererek, taze nane veya pul biber ile süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun!