Yarma ve nohutlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Yarma ve nohutlu yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir Türk çorbasıdır. Yarma, buğdayın yarı işlenmiş hâlidir ve çorbaya eşsiz bir doku katar. Nohut ise protein kaynağı olarak çorbanın kalorisini artırır ve doyuruculuğunu sağlar. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Bu çorba, yoğurtlu ve ekşi tadıyla, farklı lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Yarmanızı Hazırlayın: - Yarma buğdayı bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün, yarmayı süzüp, 5 su bardağı su veya et suyunda haşlayın. Yarma yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. 2. Nohutları Ekleyin: - Haşlanmış nohutu çorbaya ekleyin. Nohutları doğrudan kullanabilir veya önceden tekrar ısıtabilirsiniz. Yürümeye devam eden yarmanın pişme süresini 10-15 dakika daha uzatın. 3. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın: - Bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı güzelce karıştırın. Bu karışıma bir miktar sıcak çorba ekleyerek hızla karıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler). Ardından bu karışımı yavaş yavaş pişen çorbaya ekleyin. 4. Kıvamı Ayarlayın: - Çorbanın kıvamı çok yoğun görünüyorsa, biraz daha sıcak su veya et suyu ekleyin. Çorbanızı yaklaşık 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Bu arada tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın. 5. Naneli Sosu Hazırlayın: - Ayrı bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eritin. İçine kuru naneyi ekleyip hafifçe kavurun. Nane, çorbaya çok hoş bir aroma katacaktır. 6. Servis Yapın: - Çorbanız hazır! Servis sırasında naneli sosu üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis etmek en iyisidir.

İpuçları

Yarma ve nohutlu yoğurt çorbası tarifi ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir başlangıç yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!