Yarmalı Yoğurt Çorbası Nedir?
Yarmalı yoğurt çorbası, özellikle Türk mutfağında sevilen, hafif ve besleyici bir çorbadır. Yoğurt, bu çorbanın ana bileşenidir ve yarmalı (yarma) buğday ile birlikte lezzetini derinleştirir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edileceği için ferahlatıcı bir alternatiftir.
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı yarma buğday (önceden haşlanmış)
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı nane (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı veya tereyağı (servis için)
Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifi
- Öncelikle, bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra, haşlanmış yarma buğdayı ekleyin. Yarım saat kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Bu karışım, çorbanın koyu kıvama gelmesine yardımcı olur.
- Pişen yarma buğdayın bulunduğu tencereye azar azar yoğurt karışımını ekleyin. Bu aşamada, sürekli karıştırarak yoğurtun kesilmemesini sağlamalısınız.
- Tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirmeye bırakın.
- İsteğe bağlı olarak kuru nane ekleyebilirsiniz. Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerine biraz zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı gezdirin.
Servis Önerileri
Yarmalı yoğurt çorbasını soğuk servis edebilirsiniz. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Özellikle yaz günlerinde bir ferahlatıcı olarak tercih edilebilir.
Afiyet Olsun!
|
