Yarmalı yoğurtlu çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yarmalı yoğurtlu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen doyurucu ve besleyici bir çorbadır. Yoğurt ve yarmanın birleşimi ile ortaya çıkan bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. İşte yarmalı yoğurtlu çorbanın malzemeleri ve yapılışı:

1. Yarmayı bir gece öncesinden suda bekletin, bu çorbanın pişme süresini kısaltır. Ertesi gün yarmayı durulayın.

2. Bir tencereye 5 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Su kaynadıktan sonra yarmayı ekleyin. Yarmalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.

3. Bu arada yoğurdu, yumurtayı ve tuzu bir kasede iyice çırpın. Çırpılmış yoğurt karışımını yavaş yavaş sıcak çorbadan birkaç kaşık alarak ılıtın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

4. Ilıttığınız yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak çorbanın içine yedirin.

5. Çorbanın kaynamaya devam etmesine dikkat edin. Kaynadıktan sonra kıvamını kontrol edin; eğer çok yoğun olduysa bir miktar su ekleyebilirsiniz.

6. Tereyağını veya zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın. İsterseniz içine kırmızı pul biber ve nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

7. Hazırladığınız yağlı karışımı çorbanın üzerine dökün ve birkaç dakika daha pişirin.

8. Çorbayı sıcak servis yapmadan önce, üzerine biraz daha nane serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Yarmalı yoğurtlu çorbanız servise hazır! Afiyet olsun!