Yeşil mercimek ve erişteli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Yeşil Mercimek ve Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Yeşil mercimek ve erişteli yoğurt çorbası, besleyici, lezzetli ve pratik bir çorba tarifidir. Hem mercimeğin sağlıklı besin özellikleri hem de yoğurdun ferahlatıcı etkisi ile mükemmel bir alternatif oluşturur. İşte bu harika çorbanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Mercimekleri Hazırlayın: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmelerini bekleyin. 2. Sebzeleri Soteleyin: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 3. Mercimekleri Ekleyin: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yeşil mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. 4. Suyu Ekleyin: 4 su bardağı suyu veya et suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin. 5. Erişteleri Ekleyin: Su kaynamaya başlayınca erişteleri ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar pişirin (genellikle 10-15 dakika yeterlidir).

Yoğurt Karışımını Hazırlayın

1. Yoğurt ve Unu Karıştırın: Küçük bir kapta yoğurdu ve unu karıştırarak pürüzsüz bir kıvama getirin. Bu karışımı çorbaya eklemeden önce mutlaka çorbadan birkaç kaşık alıp yoğurt karışımına ekleyerek ısıtın. Böylece yoğurt kesilmeyecek. 2. Karıştırma: Çorbanız kaynadıktan sonra hazırladığınız yoğurt karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyerek tadını dengeleyin.

Servis Önerileri

Yeşil mercimek ve erişteli yoğurt çorbanız hazır! Afiyet olsun!