Yeşil Mercimek ve Nohutlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Yeşil mercimek ve nohutlu yoğurt çorbası, sağlıklı ve besleyici bir çorba seçeneğidir. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bu çorba, özellikle kış aylarında soğuk günlerde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su (ya da sebze suyu)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze yeşil otlar (maydanoz veya nane) süslemek için
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, ıslattığınız mercimekleri durulayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ince ince doğrayarak tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Islanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve 4 su bardağı suyu ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra haşlanmış nohutu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın.
- Çorba kıvamına geldiğinde, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
Sunum Aşaması
- Çorbayı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. Sıcak çorbanın içine bir kepçe alıp yoğurtla karıştırın, ardından yavaşça çorbanıza ekleyin. Bu işlem çorbanın kesilmesini önler.
- Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze yeşil otlar serpin.
- Sıcak servis yapın ve yanında limon dilimleriyle sunabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
