Yeşil Mercimek ve Yoğurtlu Çorba Tarifi
Yeşil mercimek ve yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Hem sağlıklı hem de pratik bir yemek arayanlar için ideal bir tarif sunuyoruz. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatabilirsiniz, bu işlem daha hızlı pişmelerini sağlar.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha kavurun.
- Islanmış ve süzülmüş yeşil mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
- Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, bir blendır yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Yoğurdu bir kasede çırpın ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ve limon suyu ekleyin. Karışımı çorbanın içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çorbayı bir süre daha kısık ateşte ısıttıktan sonra ocaktan alın.
Servis Önerileri
Yeşil mercimek ve yoğurtlu çorbanızı sıcak servis edebilir, üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında taze ekmek ile sunabilirsiniz. Bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir başlangıç olacaktır.
Afiyet olsun! |
