Yeşil mercimekli nohutlu yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli nohutlu yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcacık bir başlangıç olarak tercih edilir. İçeriğindeki nohut ve yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengindir. Yoğurt ise çorbaya kremamsı bir dokunuş katmakta ve aynı zamanda ferahlatıcı bir tat sağlamaktadır. Aşağıda, bu besleyici çorbanın nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. İlk olarak, yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır. Islanmış mercimekleri süzüp bir kenara alın.

2. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Islanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

5. Nohutları ve suyu veya et suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

6. Pişirme işlemi tamamlandığında, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İsteğe bağlı olarak nane de ekleyebilirsiniz.

7. Çorbanızı ocaktan alıp bir çırpıcı yardımıyla yoğurdu bir kasede çırpın. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alarak yoğurdu açın ve ardından çorbaya ekleyin.

8. Yoğurdu ekledikten sonra çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın.

9. Servis yapmadan önce çorbanızı bir süre dinlendirin ve ardından tabaklara alın. Sıcak olarak servis yapın.