Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi
Yeşil mercimekli yoğurt çorbası, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olup, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir çorbadır. İşte bu lezzetli çorbanın malzemeleri ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su (ya da et/sebze suyu)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı nane veya pul biber
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimekleri bir gece önceden suda bekleterek şişmesini sağlayın. Eğer zamanınız yoksa en az 1-2 saat sıcak suya koyabilirsiniz.
- Bir tencereye zeytinyağını koyun, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları da ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Şişmiş olan yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine 4 su bardağı suyu veya et/sebze suyunu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen mercimekler yumuşadığında, çorbanın içine unu ekleyin. Un, çorbanın kıvamını artıracak ve daha kremamsı bir yapı kazandıracaktır.
- Yoğurdu bir kapta çırpın ve tencereye ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuz ve karabiberi de ilave edin.
- Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Yeşil mercimekli yoğurt çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz. Çorbanın üzerine birkaç damla limon suyu eklemek, lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun! |
