Yoğurt Çorbası Nedir?
Yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında tercih edilen, serinletici ve besleyici bir çorbadır. Türk mutfağında sıklıkla yapılan bu çorba, yoğurt, pirinç veya bulgur gibi malzemelerle hazırlanarak, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Hem besleyici hem de hafif bir yemek olmasından dolayı, aile toplantılarında veya davetlerde güzel bir seçimdir.
Malzemeler
10 kişilik yoğurt çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler: - 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı pirinç veya bulgur
- 10 su bardağı su
- 2 adet yumurta sarısı
- 1/4 çay bardağı un
- Tuz (isteğe bağlı)
- 3-4 dal taze nane veya kuru nane
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı (bebek incur untuk lezzet için)
- Sarımsak (isteğe bağlı, 1-2 diş)
- Kırmızı biber (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Yoğurt çorbası hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarifi: - Öncelikle pirinç veya bulguru yıkayıp süzün.
- 10 su bardağı suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra, yıkanmış pirinç veya bulguru ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin (genellikle 15-20 dakika yeterlidir).
- Ayrı bir kabın içinde yoğurt, yumurta sarıları ve unu karıştırın. Karışımı sıcak suyun içine ekleyin fakat karıştırmayı unutmayın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Yoğurtlu karışımı pirinçlerin bulunduğu tencereye ekleyin ve bir süre daha pişirin. Çorbanızı tuz ile tatlandırın.
- İsterseniz, ince doğranmış sarımsağı ekleyebilirsiniz. Çorbanın kaynamasını bekleyin, ardından ateşi kısın.
- Servis yapmadan önce çorbanızı birkaç dakika dinlendirin. Dilerseniz içine taze veya kuru nane ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında üzerine kırmızı biber serpebilirsiniz.
- Son olarak, zeytinyağı veya tereyağını bir tavada ısıtın ve üzerine birkaç dal nane ekleyin. Bu karışımı çorbanızın üzerine dökün ve sıcak sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Yoğurt çorbası genellikle soğuk ya da hafif ılık olarak servis edilir. Yanında - Birçok kişi için taze ekmek oldukça lezzetli bir tamamlayıcıdır.
- Salata veya meze ile birlikte iyi bir uyum sağlar.
- Pide veya yufka ile servis yaparak hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
