Yoğurt soslu kabak dolması nasıl yapılır, tarif nedir?

Yoğurt soslu kabak dolması, Türk mutfağının hafif ve besleyici bir lezzetidir. Taze kabakla hazırlanan bu yemek, yoğurt sosuyla zenginleşir. Sebzelerin tadını ve besin değerini mükemmel bir şekilde yansıtır. Tarif ve yapım aşamalarıyla bu lezzeti denemeye davet ediyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurt soslu kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir lezzetidir. Genellikle yaz aylarında taze kabaklarla yapılan bu yemek, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Yoğurt sosu ile zenginleştirilen kabak dolması, sebzelerin ve yoğurdun uyumunu mükemmel bir şekilde yansıtır. Bu makalede, yoğurt soslu kabak dolmasının tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Yoğurt soslu kabak dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

4 adet orta boy kabak
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Çay kaşığının ucu ile karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı su
Yoğurt (servis için)
Sarımsak (isteğe bağlı, yoğurt sosuna eklemek için)

Hazırlık Aşaması

Kabak dolmasının hazırlanması aşamaları şu şekilde sıralanabilir:

Öncelikle kabakların üst kısmı kesilir ve içi dikkatlice boşaltılır. Kabakların yumuşak olması için çok fazla derin kazmaktan kaçınılmalıdır.
Pirinçler, soğuk su ile yıkanarak süzülür.
Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ince doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
Pirinçler eklenir ve 2-3 dakika kadar kavrulmaya devam edilir.
Domates ve biber salçası eklenerek karıştırılır, ardından tuz, karabiber ve pul biber eklenir.
Bir su bardağı su ilave edilerek pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınarak ince doğranmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.
Boşaltılan kabakların içine hazırlanan iç harç doldurulur.

Pişirme Aşaması

Kabak dolmalarının pişirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Doldurulan kabaklar bir tencereye yerleştirilir. Tencerenin dibine kabakların parçaları veya bir tabak koyarak dolmaların dağılmasını önleyebilirsiniz.
Üzerine bir su bardağı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
Piştikten sonra ocaktan alınarak biraz dinlendirilmesi sağlanır.

Servis Önerisi

Yoğurt soslu kabak dolması, servis edilirken üzerine yoğurt eklenebilir. Eğer isterseniz, yoğurda ezilmiş sarımsak ekleyerek sarımsaklı yoğurt sosu hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların yanında taze nane veya maydanoz ile süsleme yapılabilir.

Besin Değerleri

Yoğurt soslu kabak dolması, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemektir. Kabak, A vitamini, C vitamini ve lif açısından zengindir. Yoğurt ise probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Bu nedenle, bu yemek sağlıklı bir öğün olarak tercih edilebilir.

Sonuç

Yoğurt soslu kabak dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde bu tarifi denemek, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir fırsattır. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyen bu yemek, aynı zamanda pratik bir şekilde hazırlanabilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Bayça 10 Kasım 2025 Pazartesi

Kabak dolmasını yoğurtla servis etmek gerçekten lezzetini katlıyor mu? Sarımsaklı yoğurt kullanmak daha mı iyi olur?

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Merhaba Bayça,

Yoğurtla Servis Etmek
Evet, kabak dolmasını yoğurtla servis etmek lezzetini gerçekten katlıyor. Yoğurt, dolmanın hafif tatlımsı ve baharatlı yapısını dengeleyerek daha ferah ve zengin bir tat sunar. Ayrıca yoğurdun kremsi dokusu, yemeğin kuru kısmını yumuşatır ve sindirimi kolaylaştırır.

Sarımsaklı Yoğurt Kullanımı
Sarımsaklı yoğurt kullanmak, özellikle baharatlı veya etli dolmalar için harika bir tercihtir. Sarımsak, yoğurdun hafifliğine keskin ve aromatik bir tat katarak dolmayla uyum sağlar. Bu kombinasyon, yemeğe daha derin bir lezzet katabilir. Ancak sarımsak sevmiyorsanız veya daha hafif bir tat tercih ediyorsanız, sade yoğurt da gayet güzel sonuç verir.

Denemekten çekinmeyin, damak zevkinize göre hangisinin daha iyi olduğuna karar verebilirsiniz. Afiyet olsun!