Yoğurt Soslu Patatesli Börek Tarifi
Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurt sosuyla birleştiğinde ise muhteşem bir tat ortaya çıkar. İşte yoğurt soslu patatesli börek tarifi:
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
- Yoğurt (sos için)
- Sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezin.
- Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
- Soğanlar pembeleşince, ezilmiş patatesi ekleyin. Tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın.
- Börek harcınız hazır, ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
Böreklerin Hazırlanışı
- Yufkayı tezgâha serin. Üzerine bir yumurtayı çırpın, yağ ve su karışımını fırça ile sürün.
- İkinci yufkayı üstüne yerleştirin ve aynı işlemi tekrarlayın.
- Üçüncü yufkayı da koyduktan sonra, patatesli harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. İstediğiniz şekilde dilimleyin.
Pişirme
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Yumurta sarısını böreklerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Yoğurt Sosu Hazırlama
- Bir kasede yoğurdu, isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsakla karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyerek damak tadınıza göre ayarlayın.
- Börekler sıcak haldeyken yoğurt sosu ile servis edin.
Afiyet olsun! Bu tarifi yaparak, evde pratik bir atıştırmalık veya ana yemek hazırlayabilirsiniz. Yoğurt sosu, böreklerin lezzetini daha da artıracak ve sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. |
