Yoğurt Terbiyeli Et Haşlama Tarifi
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, pul biber, kekik (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı un
- Yarım limon suyu
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle etleri, geniş bir tencereye alın ve üzerine sıvı yağı ekleyin.
- Etleri rengi değişene kadar kavurun.
- Soğanı ve sarımsakları ince doğrayarak etlere ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Havucu halka halka doğrayıp tencereye ekleyin.
- Ardından, üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
- Son olarak, 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Etin Pişirilmesi
- Et kaynadıktan sonra, altını kısın ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 – 2 saat pişirin.
- Etlerin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal ile etleri test edin; çatalın etlere kolayca girmesi gerekir.
Yoğurt Terbiyesi Hazırlama
- Ayrı bir kapta, yoğurdu ve unu güzelce çırpın.
- Yoğurdun kesilmemesi için ilk önce kaynayan et suyunundan birkaç kaşık alıp yoğurda ekleyin ve karıştırın.
- Ardından yoğurtlu karışımı tencereye dökün ve karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
- Son olarak limon suyu ile tatlandırın.
Servis Önerisi
- Yoğurt terbiyeli et haşlamanızı sıcak servis yapabilirsiniz.
- Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunum yaparsanız lezzetini arttırabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
