Yoğurt Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Yoğurt terbiyeli tavuk çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenek. Tavuk göğsü ve yoğurdun birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir. Pirinçli yapılış şekli de vardır, bu tarifte pirinçli olanı ele alacağız. İşte adım adım yoğurt terbiyeli tavuk çorbasının tarifi:
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Su
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları
- 1. Öncelikle tavuk göğsünü bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavuk etini haşlayın. Haşlandıktan sonra tavukları süzüp ince parçalar veya didikleyin.
- 2. Haşlama suyu, çorbanın ana sıvısı olacağından bir kenarda bekletin.
- 3. Başka bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- 4. İsterseniz rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- 5. Yıkanmış pirinci ekleyin ve iyice karıştırarak pirinçlerin yağda kavrulmasını sağlayın.
- 6. Haşladığınız tavukları da ekleyin ve yine karıştırın.
- 7. Ardından haşlama suyunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- 8. Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- 9. Yoğurt terbiyesi için, bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırın.
- 10. Çorbanın suyundan biraz alarak yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesini sağlar.
- 11. Yoğurt karışımını çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- 12. Son olarak çorbanız kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirin.
Servis Önerisi
Yoğurt terbiyeli tavuk çorbasını sıcak servis yapın. Üzerine biraz pul biber serpebilir ve taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun! |
