Yoğurtla Beşamel Sos Nedir?
Beşamel sos, genellikle un, süt ve tereyağıyla yapılan temel bir sostur. Yoğurtla beşamel sos yapımı, kişiye farklı bir lezzet sunarak yemeklere zenginlik katabilir. Bu sos, çeşitli yemeklerde kullanılarak hem kremsi bir doku hem de hoş bir tat sağlar.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
- Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
Yoğurtla Beşamel Sosun Yapılışı
- Öncelikle, tereyağını bir tavanın içinde orta ateşte eritmekle başlayın.
- Tereyağı eridikten sonra, un ekleyin ve karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar, yaklaşık 1-2 dakika kavurmak yeterlidir.
- Kavurduğunuz unun üzerine yavaş yavaş sütü dökün ve hızlıca karıştırarak topaklanma olmamasını sağlayın.
- Sos hafif koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bu süreç genellikle 5-7 dakika kadar sürer.
- Pişen karışıma tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. İyice karıştırın.
- Son olarak, ocaktan aldığınız sosun ısısını biraz düşürün ve yoğurdu ekleyin. Yoğurdu ekledikten sonra sosu iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Yoğurtla Beşamel Sosun Kullanımı
Yoğurtla yapılan beşamel sos, birçok yemeğin yanında kullanılabilir. Aşağıda kullandığınız yemek türlerine uygun öneriler bulabilirsiniz: - Pasta, lazanya veya makarnaların üzerini kaplamak için kullanılabilir.
- Karnabahar, brokoli gibi sebzelerle hazırlanan fırın yemeklerinde mükemmel bir tamamlayıcıdır.
- Pide veya börek iç harcında lezzet arttırıcı olarak tercih edilebilir.
Sonuç
Yoğurtla beşamel sos, hem pratik hem de besleyici bir alternatiftir. Kendi damak zevkinize göre baharatlar ekleyerek veya sosun kıvamını artırarak farklı versiyonlar yaratabilirsiniz. Bu sosu, çeşitli yemeklerde keyifle kullanabilirsiniz.
|
