Yoğurtla Hazırlanan Çorba Tarifi
Yoğurtlu çorba, özellikle yaz aylarında serinlemek için harika bir seçenektir. Hem besleyici hem de lezzetlidir. İşte pratik bir yoğurtlu çorba tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt (süzme veya doğal)
- 1/2 su bardağı pirinç veya bulgur
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 yumurta sarısı
- Tuz (isteğe göre)
- Karşıma (isteğe göre)
- Nan
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (sos için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle pirinci ya da bulguru yıkayıp süzün. Daha sonra 6 su bardağı suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra, pirinci veya bulguru ekleyin ve orta ateşte pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırın. Karıştırmanın amacı, yoğurdun kesilmesini önlemektir.
- Pirinç veya bulgur piştikten sonra, bir kepçe çorba suyunu yoğurt karışımına yavaşça ekleyin. Bunun amacı, yoğurdu ısıtarak çorbanın içine eklemektir.
- Yoğurtlu karışımı tencereye dökün ve iyice karıştırın. Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın.
- Tuz ile baharatları ekleyin ve karıştırın. İsteğe göre ince kıyılmış naneyi de ekleyebilirsiniz.
- Çorbanız piştikten sonra, ayrı bir tavada tereyağını eritin. Eriteceğiniz tereyağının üzerine biraz nane ve pul biber ekleyerek sos hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün. Servis yapmadan önce biraz daha nane serpebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu çorbanızı sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya cezerye (hafif baharatlı) bir salata ile birlikte sunabilirsiniz. Geleneksel bir dokunuş arıyorsanız, üzerine kurutulmuş nane veya pul biber serpiştirmek hoş bir tat katacaktır. Afiyet olsun! |
