Yoğurtla yapılan hamur kızartması nasıl yapılır?
Yoğurtla Yapılan Hamur Kızartması Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 su bardağı un (yaklaşık olarak)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- İlk olarak geniş bir karıştırma kabında yoğurdu ve yumurtayı çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Birkaç dakika daha çırpın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla açın. Hamuru istediğiniz kalınlıkta açabilirsiniz.
- İsterseniz hamurda kesme işlemi yapabilir ve yuvarlak veya kare parçalar elde edebilirsiniz.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hamur parçalarını kızgın yağa dikkatlice ekleyin.
- Kızartma işlemi boyunca hamurların her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Kızaran hamur kızartmalarını yağlı kağıt serili bir tabağa veya süzgece alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapabilirsiniz. İsterseniz yanında yoğurt veya sos ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Hamurun kıvamı iyi ayarlanmalıdır; çok sert olmamalıdır.
- Kızartma yağının yeterince sıcak olmasına dikkat edin, böylece hamurlar daha az yağ çeker.
- Farklı baharatlar ekleyerek hamur kızartmalarınıza farklı tatlar katabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
