Yoğurtlu Acı Biber Mezesinin Malzemeleri
- 5-6 adet acı biber (kapya, çarliston ya da özellikle taze acı biber tercih edilebilir)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber (süsleme için)
Yoğurtlu Acı Biber Mezesinin Hazırlanışı
- Acı biberleri yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Biberleri tercihinize göre dilimleyebilirsiniz.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağın içerisine biberleri ekleyin.
- Biberler yumuşayıp kızarana kadar kısık ateşte kavurun (yaklaşık 5-7 dakika). Bu aşamada baharatlar ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın.
- Kavrulmuş biberleri ocaktan alın ve bir süre soğumaya bırakın.
- Soğuyan biberleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Mezeyi servis tabağına alın ve üzerine isteğe bağlı olarak nane veya pul biber serpin.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu acı biber mezesi, yanında taze ekmek veya pita ile servis edilebilir.
- Mezeyi, zeytinyağlı veya soğuk mezelerle birlikte sunabilirsiniz.
- Ekstra lezzet katmak için üzerine limon suyu sıkmayı unutmayın.
Afiyet Olsun!
|
