Yoğurtlu adana kebap nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Adana kebabı, Adana iline özgü, kıyma ile yapılan bir kebap çeşididir. Genellikle kuzu etinden hazırlanırken, yoğurt ile servis edilmesi, ona ekstra bir lezzet katar. Yoğurtlu Adana kebabı, yemeğin yanında sunulan yoğurt sayesinde yemeğe kremsi bir tat ve yumuşaklık kazandırır.

Yoğurtlu Adana Kebabı Tarifi

Adım 1: Kıymayı Hazırlama

- Kuzu kıymasını geniş bir kaseye alın. - Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, pul biberi, kimyonu ve biber salçasını ekleyin. - Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Kıymanın daha iyi harmanlanması için en az 15-20 dakika yoğurmalısınız. Bu aşamada, isterseniz karışımın üzerine biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

Adım 2: Şişe Takma

- Yoğrulmuş kıymadan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparın. - Bu parçaları şişlerin üzerine sıkarak yerleştirin. Kıymanın şişte dengeli durabilmesi için her tarafının eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Adım 3: Pişirme

- Mangal ya da ızgarayı ısıtın. - Şişteki kebapları, kömürün üzerine yerleştirin ve her iki tarafı da güzelce pişene kadar grill edin. Yaklaşık 10-15 dakika yeterlidir. Kebapların üzerini hafifçe zeytinyağı ile yağlayarak daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Adım 4: Yoğurt Hazırlama

- Yoğurdu bir kasede çırpın. İsterseniz içine biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Adım 5: Servis

- Pişmiş kebapları servis tabağına alın. - Üzerine çırpılmış yoğurdu dökün. - Yanında lavaş veya pide ile sıcak servis yapın.

Bu tarifle hazırladığınız yoğurtlu Adana kebabı, misafirlerinizi etkileycek lezzetli bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre baharatlarda değişiklik yapmayı unutmayın!