Yoğurtlu Aktarmalı Köfte Tarifi
Yoğurtlu aktarmalı köfte, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geleneksel bir yemek olması nedeniyle, çoğu kişi bu tarifi severek yapar. İşte yoğurtlu aktarmalı köfte tarifinin detayları:
Malzemeler
- Yarım kg kıyma (tercihen kuzu ve dana karışımı)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım tatlı kaşığı karabiber
- yarım tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- 2 su bardağı yoğurt
- 3-4 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
- Bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, bayat ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve maydanozu koyun. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Köfteleri bir tepsiye dizin. (Bu aşamada köfteleri buzdolabında bir süre dinlendirmek, lezzetlerini artıracaktır.)
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Yoğurtlu Sosun Hazırlanması
- Bir kapta yoğurdu ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz.
- Köftelerin üzerine yoğurt sosunu gezdirin. (Daha fazla lezzet için, yoğurdun üzerine kızdırılmış zeytinyağını da ekleyebilirsiniz.)
Servis Önerileri
- Yoğurtlu aktarmalı köfte, genellikle pilav ya da bulgur pilavı ile birlikte servis edilir.
- Sıcak servis yapmayı unutmayın; sıcak köfteler, yoğurdun serinliği ile harika bir uyum sağlar.
- Süslemek için ince doğranmış maydanoz veya nane kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarife sadık kaldığınızda, lezzet dolu bir yoğurtlu aktarmalı köfte elde etmiş olacaksınız. |
