Yoğurtlu arpa çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı arpa
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

• İlk olarak arpayı bir süzgeçte yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin.
• Arpayı, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Arpanın yumuşadığından emin olun.
• Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. Bu karışımı tenceredeki arpa karışımına eklenecek olan sıcak su ile ılıtmalısınız. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
• Bir kepçe tencereden sıcak su alarak yoğurt karışımına ekleyin ve hızla karıştırın. Bunu birkaç kez tekrarlayarak karışımı ılıtın.
• Ardından bu karışımı yavaşça tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak naneyi ekleyin. 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
• Son olarak, tereyağını bir tavada eritip, çorbanın üzerine gezdirin. İsterseniz üzerine biraz kuru nane serpiştirerek servis edebilirsiniz.