Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası
Yoğurtlu arpa şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Özellikle yaz aylarında serinletici ve ferahlatıcı etkisi ile tercih edilmektedir. İşte yoğurtlu arpa şehriye çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif.
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz (isteğe bağlı)
- Kırmızı biber (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlanışı
- Bir tencerede 4 su bardağı su veya et suyunu kaynatın.
- Kaynadıktan sonra içine arpa şehriyeleri ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın.
- Şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta, yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Kıvamını sulandırmak için, çorbadan bir kepçe sıcak su alarak karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yoğurt karışımını, pişen şehriyenin olduğu tencereye yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak, yoğurdun kesilmemesi için dikkat edin.
- Tuz ekleyerek çorbanın tadını ayarlayın. Birkaç dakika daha kaynatın.
- Ayrı bir tavada tereyağını veya zeytinyağını kızdırın. Kuru naneyi ekleyin ve hafifçe soteleyin.
- Naneyi çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak kırmızı biber serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Çorbanızı sıcak servis yapabilirsiniz. Genelde yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile sunulması önerilir.
- İsteğe bağlı olarak çorbanın üstüne taze nane yaprağı veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu arpa şehriye çorbası, pratik hazırlanışı ve hafif tadı ile hem yaz sofralarına hem de kış aylarına uyum sağlayan bir lezzettir. Afiyet olsun!
|
