Yoğurtlu Arpa Şehriye Tarifi
Yoğurtlu arpa şehriye, hem pratik hem de lezzetli bir Türk mutfağı tarifidir. Sağlıklı bir öğün olarak sunulabilir ve diyet dostu özelliği ile de tercih edilir. Şimdi, yoğurtlu arpa şehriye yapmanın adımlarını öğrenelim.
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı su veya et/tavuk suyu
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Yeteri kadar tuz
- Süslemek için kuru nane ve pul biber
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle, arpa şehriyeyi bir süzgeçte durulayın. Bu, fazla nişastanın giderilmesine yardımcı olacaktır.
- Bir tencerede suyu veya et/tavuk suyunu kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, arpa şehriyeyi ekleyin.
- Şehriyeleri ekledikten sonra, tuzu da ilave edin. Karıştırarak şehriyelerin pişmesini sağlayın.
- Arpa şehriyeler, yaklaşık 10-15 dakika kadar pişmelidir. Şehriyeler yumuşadıktan sonra, ocaktan alıp suyunu süzün.
- Ayrı bir kapta, yoğurdu sarımsak ile karıştırın. Sarımsağı ezip ekleyebilirsiniz, ama bu isteğe bağlıdır.
- Pişen şehriyeleri yoğurt karışımı ile harmanlayın. Yoğurt, şehriyelerin sıcaklığında hemen eriyecektir, bu yüzden sıcak su kullanmanız faydalı olacaktır.
- Son olarak, bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Üzerine kuru nane ve pul biber ekleyerek, karıştırın ve şehriyenin üzerine dökün.
Servis Önerisi
Yoğurtlu arpa şehriye, soğuk ya da sıcak olarak servis edilebilir. Üzerine taze nane yaprakları ile süsleyerek servis etmeyi unutmayın. Yanında turşu ya da zeytinyağlı sebze yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun! |
