Yoğurtlu Arpa Şehriyeli Çorba Tarifi
Yoğurtlu arpa şehriyeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Yaz aylarında serinletici bir öğün olarak tercih edilirken, kış aylarında da calory ihtiyacınızı karşılar. İşte bu çorbanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve ununu karıştırarak bir sos hazırlayın. Bu karışımı kerevyazılan suyun içine eklemek için ılıtmanız gerekecek.
- Şehriyeler piştikten sonra, tavadan bir kepçe alarak bu karışımı ılıtın ve çorbanın içine ekleyin. Karıştırmayı unutmayın.
- Tuzu ve karabiberi ekleyerek istediğiniz lezzete ulaşmasını sağlayın.
- Çorbanız kaynamaya başlayınca, ocağı kısık ateşe alın ve birkaç dakika daha pişirin.
- İster sıcak, ister soğuk servis edebileceğiniz bu çorbanın üstüne zeytinyağı veya tereyağı ekleyebilirsiniz. İsterseniz kuru nane ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.
Servis Önerileri
- Yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz.
- Yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
