Yoğurtlu bal kabağı çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu bal kabağı çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Bal kabağının tatlılığı ve yoğurdun ekşiliğiyle hoş bir denge oluşturur. Hem sağlıklı hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Bal kabağını iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Soğanı da ince ince doğrayın.

3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulan soğanın üzerine doğradığınız bal kabağını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin.

6. Kaynadıktan sonra tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin ve kapağını kapatıp kabaklar yumuşayana dek pişirin. Genellikle 20-25 dakika yeterlidir.

Yoğurtla Karıştırma

1. Pişen çorbayı ocaktan alıp biraz soğutun.

2. Ardından bir blendır ile pürüzsüz hale getirene kadar çorbayı ezin.

3. Yoğurdu bir kâsede iyice çırpın.

4. Yoğurdu çorbanın içine yavaşça ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada çorbanın sıcak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde yoğurt kesilebilir.

Servis

1. Çorbayı kaselere dökün.

2. Üzerine biraz zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak pul biber serpebilirsiniz.

3. Sıcak servis yapın ve yanında taze ekmekle birlikte sunun.

Yoğurtlu bal kabağı çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun!