Yoğurtlu balkabağı mezesi nasıl yapılır?

Yoğurtlu balkabağı mezesi, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Balkabağı, besin değerleri yüksek bir sebzedir ve yoğurt ile birleştiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir aperatif oluşturur.

Malzemeler

Yapılışı

1. Balkabağının Hazırlanması: Balkabağını soyup, küp şeklinde doğrayın.

2. Haşlama veya Pişirme: Doğradığınız balkabağını tuzlu suya atarak 15-20 dakika kadar haşlayabilir veya fırında 180 derece Celsius'ta 25-30 dakika pişirebilirsiniz. Balkabağının yumuşak bir kıvamda olması yeterlidir.

3. Sarımsağın Hazırlanması: Sarımsakları soyun ve bir havanda ezerek veya ince ince doğrayarak hazırlayın.

4. Yoğurdun Hazırlanması: Yoğurdu bir kaseye alın. Üzerine ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın.

5. Balkabağının Eklenmesi: Haşlanmış ya da pişirilmiş balkabağını yoğurtlu karışıma ekleyin. Dikkatlice karıştırın, balkabağının dağılmamasına özen gösterin.

6. Zeytinyağının Eklenmesi: Son olarak, zeytinyağını ilave edin ve tekrar nazikçe karıştırın.

7. Servis: Mezeyi servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotuyla süsleyin. İsterseniz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Öneriler

Bu pratik ve lezzetli yoğurtlu balkabağı mezesi, hem sofralarınızı süsleyecek hem de misafirlerinizi etkileyecektir. Afiyet olsun!