Yoğurtlu Beyaz Lahana Mezesi Nedir?
Yoğurtlu beyaz lahana mezesi, Türk mutfağının sevilen meze çeşitlerinden biridir. Hafif ve sağlıklı bir seçenek olan bu meze, özellikle zeytinyağlı yemekler ve ızgara etlerin yanında tüketilir. Ferahlatıcı yoğurt ve çıtır lahana, bu mezeye özelliğini katar.
Malzemeler
- 1 adet orta boy beyaz lahana
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Yenibahar veya karabiber (isteğe bağlı, tatlandırmak için)
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle beyaz lahanayı temizleyin ve dış yapraklarını ayırın. Lahanayı ortadan ikiye kesip ince ince doğrayın.
- İnce doğranmış lahanaları bir kaba alın, üzerine tuz ekleyin ve iyice ovun. Bu işlemi lahananın sulanması için yapıyoruz.
- Lahanaları 10-15 dakika bekletin, böylece yumuşayacaktır.
- Bu arada yoğurdu bir kapta güzelce çırpın. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz.
- Bekleyen lahanaları sudan geçirin ve fazla suyunu iyice süzdürün.
- Süzülen lahanaları yoğurt karışımınıza ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız mezeyi bir servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve isterseniz nar ekşisi ile süsleyin.
- Son olarak taze nane veya maydanoz ile süslenip, soğuk servis yapın.
Servis Önerisi
Yoğurtlu beyaz lahana mezesi, yanında zeytinyağlı yemeklerle ya da aperatif olarak tek başına servedilebilir. Meze olarak, meze tabağında diğer soğuk mezeler ile birlikte sunulması daha da lezzetli olacaktır.
Sonuç
Yoğurtlu beyaz lahana mezesi, hem pratik hem de sağlıklı bir lezzet arayanlar için ideal bir tariftir. Taze ve hafif bir seçenek arıyorsanız, mutlaka denemenizi öneririm! |
