Yoğurtlu Buğday ve Nohut Çorbası Tarifi
Yoğurtlu buğday ve nohut çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda protein ve lif kaynağı olacaktır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 1 su bardağı buğday (geceden ıslatılmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet limon suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya nane (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle nohut ve buğdayı gece öncesinden ayrı kaplarda ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltacaktır.
- Ertesi gün, nohutları ve buğdayları süzüp durulayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Islanmış nohut ve buğdayı ilave edin. Karışımın üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Çorbanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. (Nohutların yumuşak olduğundan emin olun.)
- Çorba piştikten sonra, bir kase yoğurdu ayırın ve limon suyunu ekleyerek iyice çırpın.
- Yoğurtlu karışımı çorbanın içine yavaşça dökün. Bu aşamada çorbanın kaynadığından emin olun ki yoğurt kesilmesin.
- Çorbayı bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Servis Önerisi
Çorbanız hazır! Servis yaparken üzerine taze maydanoz veya nane serpiştirerek sunabilirsiniz. İsterseniz yanında limon dilimleriyle de servis edebilirsiniz. Bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. Afiyet olsun! |
