Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi
Yoğurtlu bulgur köftesi, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek harika bir tariftir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemekte, bulgurların yumuşaklığı ile yoğurdun serinletici etkisi bir araya geliyor. İşte yoğurtlu bulgur köftesinin tarifi:
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1-2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı taze nane (kıyılmış)
- 1 çay bardağı maydanoz (kıyılmış)
Yoğurt İçin
- 2 su bardağı yoğurt
- 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz (isteğe göre)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
- Bulgar şiştikten sonra, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, nar ekşisini, pul biberi, tuzu, karabiberi ve domates salçasını ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Son olarak kıyılmış nane ve maydanozu da ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
Yoğurt Hazırlığı
- Yoğurdu bir kasede alıp, ezilmiş sarımsak ve isteğe bağlı olarak tuz ile karıştırın.
- Yoğurt karışımını köftelerin üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu bulgur köftesini, üzerini nane yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Yanında marul, roka veya gemici salatası ile güzel bir sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek alternatifi sunar. Yoğurtlu bulgur köftesini misafirlerinize ikram edebilirsiniz. |
