Yoğurtlu bulgurlu patates köftesi nasıl yapılır?

Yoğurtlu bulgurlu patates köftesi, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu köfte, genellikle yoğurt ile servis edilir. Bulgurlar ve patatesler bir araya gelerek harika bir tat oluşturur.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Patatesleri haşlayın. Haşladıktan sonra kabuklarını soyup, bir kaba rendeleyin veya ezin.

2. Bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika bekletmek yeterli olacaktır.

3. Şişen bulgura rendelenmiş patatesi, ince doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

4. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Elde ettiğiniz karışımın kıvamı köfte yapımına uygun olmalıdır. Eğer karışım çok kuruysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

5. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin. Dilediğiniz şekilde yuvarlayabilir veya yassı köfteler yapabilirsiniz.

Pişirme Aşaması

1. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın.

2. Hazırladığınız köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.

3. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.

Servis Önerisi

Köfteleri sıcak servis edin. Üzerine yoğurt ekleyebilir ve maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında turşu veya yeşil salata ile sunulması güzel bir alternatif olacaktır.

Afiyet olsun!