Yoğurtlu cevizli kabak nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yoğurtlu cevizli kabak, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı bir mezesi olarak öne çıkmaktadır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilen bu tarif, hem besleyici özellikleri hem de pratik yapılışı ile dikkat çekmektedir. İşte adım adım yoğurtlu cevizli kabak tarifi.

Aşağıda belirtilen malzemeler, 4 kişilik bir porsiyon için yeterli olacaktır:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık aşaması, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli süreçlerden biridir. Aşağıdaki adımları takip ederek yoğurtlu cevizli kabağınızı hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, kabakları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Genellikle yarım ay şeklinde doğranması tercih edilir.
• Doğranmış kabakları bir tencereye alarak üzerine tuz ekleyin. Kabakların suyunu salması için 10-15 dakika bekleyin.
• Bu süre zarfında, ceviz içini robotta çekerek ya da bir havanla döverek irice parçalara ayırın.
• Sarımsakları soyun ve ince bir şekilde doğrayın ya da rendeleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan zeytinyağına doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Salınan suyu süzülmüş olan kabakları tavanıza ekleyin. Kabakları orta ateşte, yumuşayana kadar kavurun. Bu aşama yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
• Kabaklar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan kabakları bir servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu dökün ve karıştırın. Ardından, kavrulmuş ceviz parçalarını ekleyin. İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber ile tatlandırabilirsiniz. Yoğurtlu cevizli kabak servise hazır!- Besin Değerleri: Kabak, düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir sebzedir. Ceviz ise omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Bu tarif, sağlıklı yağlar ve protein içeriği sayesinde oldukça besleyicidir.- Alternatifler: Yoğurt yerine süzme yoğurt veya labne peyniri de kullanılabilir.- Sunum: Yoğurtlu cevizli kabak, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, üzerine taze nane yaprakları ekleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.- Saklama: Hazırlanan yoğurtlu cevizli kabak, buzdolabında 1 gün kadar saklanabilir, ancak en iyi tazeliği ile tüketilmesi önerilir.

Sonuç olarak, yoğurtlu cevizli kabak, hem pratik hem de lezzetli bir meze veya atıştırmalık olarak sofralarınızda yer alabilir. Sağlıklı ve ferahlatıcı bu tarifi denemeniz dileğiyle!