Yoğurtlu çiriş otu yemeği nasıl yapılır?

Çiriş otu, özellikle Türkiye'nin bazı bölgelerinde yetişen ve zengin besin değerleri ile dikkat çeken bir bitkidir. Genellikle bahar aylarında taze olarak toplanan çiriş otunun yemeği, yoğurt ile lezzetlendirilerek hazırlanabilir. Bu lezzetli yemek, hafif ve besleyici bir tercih olarak sofralarda yer alır.

Malzemeler

- 300 gram taze çiriş otu - 1 su bardağı yoğurt - 1 adet soğan - 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı - Tuz - Karabiber - İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, nane)

• Öncelikle çiriş otunu iyice yıkayın ve suyu süzülene kadar bekletin.
• Soğanı küçük küçük doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanın üzerine yıkanmış ve doğranmış çiriş otunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın.
• Çiriş otunu kısık ateşte, 10-15 dakika kadar pişirin. Otların yumuşaması yeterli olacaktır.
• Bir kasede yoğurdu çırpın ve pişen çiriş otunun üzerine ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın.
• İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber ya da kuru nane serpebilirsiniz.
• Yoğurtlu çiriş otu yemeğiniz servise hazır. Sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Notlar

- Çiriş otunun taze olması önemlidir, çünkü kurutulmuş hali yemeğin lezzetini olumsuz etkileyebilir. - Dilerseniz çiriş otu yerine başka yeşil otlar kullanarak da bu tarifi uyarlayabilirsiniz. - Yoğurtlu çiriş otu, sağlıklı bir başlangıç veya meze olarak sunulabilir.

Bu tarif denemek için harika bir seçenek olup, yerel lezzetleri keşfetmeniz için de bir fırsat sunar. Afiyet olsun!