Yoğurtlu Çıtır Kabak Mezesi Nedir?
Yoğurtlu çıtır kabak mezesi, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunan, hafif ve lezzetli bir mezedir. Kızartılmış kabak dilimlerinin yoğurt sosuyla birlikte sunulması, mezeye hem çıtırlık hem de kremamsı bir doku kazandırır. Sağlıklı ve pratik yemekler arayanlar için ideal bir tariftir.
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
- 400 gram yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle kabakları yıkayıp, uçlarını kesin. Ardından kabakları halka halka dilimleyin.
- Bir kapta yumurtaları çırpın ve başka bir kapta una tuz ekleyerek karıştırın.
- Kabak dilimlerini önce una bulayın, ardından yumurtaya daldırın ve son olarak galeta ununa bulayın.
Kızartma Aşaması
- Geniş bir tavada yeterince sıvı yağ ısıtın. Yağın sıcak olduğunu anlamak için bir parça kabak atabilirsiniz; eğer kabak hemen cızırdarsa yağ yeterince ısınmıştır.
- Kabak dilimlerini dikkatlice tavaya yerleştirin ve her iki tarafının da altın rengi almasını sağlayarak kızartın.
- Kızaran kabakları kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını alın.
Yoğurt Sosunun Hazırlanması
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı (isteğe bağlı) ve tuzu karıştırın. Eğer sarımsak istenmiyorsa sadece yoğurt da kullanabilirsiniz.
- Yoğurt sosunu bir servis tabağına alın.
Servis Önerisi
- Kızartılmış kabakları yoğurt sosunun üzerine veya yanına yerleştirin.
- Üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
- Soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Sonuç
Yoğurtlu çıtır kabak mezesi, yeni tatlar arayanların mutlaka denemesi gereken bir lezzettir. İster atıştırmalık, ister ana yemek yanında garnitür olarak tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
